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黄梨馅制作法
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黄梨馅制作法
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Friday
黄梨馅制作法
把黃梨頂端的葉子和底部的柄切除。
先將黃梨的上端和底部切除。
將黃梨皮由上端往下切除。
再將底部的剩下的皮切除。
根據黃梨丁的斜排列將它們切掉。
再把黃梨縱切成4分。
再把黃梨中心丟棄。
將剩下的黃梨肉切成小片。
將黃梨肉稍微磨爛即可。
鍋子加入黃梨肉和白糖炒勻,用小火煮約45-90分鐘。視鍋中的黃梨水而定。
待黃梨肉煮至半幹狀時,加入麥芽糖不斷的翻炒。
將黃梨餡炒至乾狀,即沾在鏟子不易掉下來即可。
把黃梨陷冷藏於冰箱隔夜,即可使用。
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